不管清朝皇帝什么时候想吃东西 御膳房端上来的为什么都是热的

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  御膳房的东西为什么都是热的,这是很多读者都比较关心的问题,接下来就和各位读者一起来了解,给大家一个参考。

  在现代的影视剧中,我们经常能够看到关于皇帝用膳的情景,皇帝作为一国之君,有着说一不二的权力,与此同时在生活各方面都有着特殊的优待,比如说在饮食方面,皇帝便特别的挑剔。只要皇帝想要吃东西,那么很快就会有人将了热乎乎的美味菜肴给端上来了。

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  远的不说,就拿清朝实际上最后一个掌权人慈禧太后来说吧。慈禧之所以能够掌权完全就是架空了关旭皇帝的权力,实际上早在她儿子同治皇帝在位时,她便和慈安太后两宫一同垂帘听政了。不过当时的慈禧因为是自己儿子在位还算老实本分。

  后来慈安太后死后,慈禧开始全面的掌权。于是便过上了她奢靡享受的生活,慈禧每顿饭都要按照满汉全席的标准来制作,几乎每一席都在几十到一百多种菜品之间。根据史料记载,慈禧的御膳房光厨师就有数百名。

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  慈禧是一个很挑剔的人,所以可以猜测得出,她不可能吃凉菜的。可是一百多种菜肴要全上齐,全做出来的话前面的菜肴不早就凉了吗?我们知道吃了冷了的菜是容易拉肚子的,严重的甚至会导致上吐下泻。

  而统治者如果因为吃了冷菜而生病后果自然是很严重的,弄不好厨师都要被杀头。但是史料上却很少有记载,有御厨因为这样的事情而被杀头的。与此同时在清宫剧中我们也经常能看到,皇帝一说饿了。那么很快就会有御厨上菜。而且都是热菜,他们是如何做到的呢?

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  其实很简单,御膳房其实早已经准备好了菜品。而且会一直都放在锅中用小火慢慢的煨着,所以无论古代的皇帝何时何地传唤,这些美味的菜肴都会离开便上来了。这个办法和如今的蒸菜有些像,不得不说老祖宗的智慧方法至今都还在沿用。

  但是有一条就是,这些菜都不怎么的新鲜。而且在很多王朝,为了保护皇帝的安全,还要实现让太监先吃来试毒,这样一圈走下来菜又凉了。所以皇帝想要吃上一口热乎菜还真不是什么简单的事情。

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  以至于到了后来,基本上御膳房很少再给皇帝做饭了,而是负责其他妃子或太后的饮食。而皇帝又到哪里去吃呢?和平民老百姓家一样,皇帝大多便是吃妃子所做的私房菜。而这些妃子为了得到皇帝的宠幸做的饭菜自然要比御膳房还勤快些。

  而且他们做出的菜也新鲜,吃到嘴里是最热乎的。不过皇帝也不是谁家都去,毕竟关乎到饮食,所以一般来说都是一些有名分且知根知底的贵妃家才会去。

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  《清实录》里就记载了光绪皇帝吃的饭基本都是妃子做得,甚至有的时候连慈禧太后都会亲自操刀。毕竟当初光绪皇帝被毒死,就是因为慈禧在光绪皇帝的饭中下了最终死在了慈禧太后的前天。看来古代的皇帝确实不好当,连吃饭都是一个令人头疼的大问题。

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